Żarełko

Niewiele ostatnio „obfociłam” dań. Brak czasu często mi doskwiera. Myślę, że to jedna z chorób cywilizacyjnych. Parę fotek jednak mam 🙂

Ciasteczka migdałowe z czekoladą  wykonane przez J.

Ciasteczka migdałowe z czekoladą wykonane przez J.

Naleśniki

Naleśniki tradycyjne zrobione przeze mnie, zjedzone przez dziatwę. Resztki zachowane dla P.

Naleśniki bezglutenowe nadgryzione nieco :-)

Naleśniki bezglutenowe nadgryzione nieco 🙂 mojego autorstwa

Nieprzyzwoicie smaczne babeczki przyniesione przez kolegę S.  - duże

Nieprzyzwoicie smaczne babeczki przyniesione przez kolegę S. – duże

i małe :-)

i małe 🙂

Moja wczorajsza rozpustna owsianka z mlekiem sojowym, truskawkami, bananem, orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi, żurawiną, agawą, roztopioną czekoladą i posypana zmieloną czekoladą. Pyyyyycha była :-)

Moja wczorajsza rozpustna owsianka z mlekiem sojowym, truskawkami, bananem, orzechami włoskimi, wiórkami kokosowymi, żurawiną, agawą, roztopioną czekoladą i posypana zmieloną czekoladą. Pyyyyycha była 🙂

 

 

 

 

 

 

Reklamy

Żarełko

Kiedy w lodówce zaczyna świecić pustkami, trzeba uruchomić wyobraźnię. Lustruję wszystkie półki: kilka jajek, resztka sałaty, dwa pomidory, torebka fasolki szparagowej, płatki owsiane, ciecierzyca, komosa ryżowa, parę garści mąki ryżowej, trochę żurawiny w torebce, kilka jagód w zamrażalniku, resztka czekolady, suche kotlety sojowe przywiezione latem z Polski.

Kolacja

Kolacja

Owsianka z jagodami

Owsianka z jagodami

Kotlety sojowe obtaczane w mące ryżowej

Kotlety sojowe obtaczane w mące ryżowej

Ciasteczka owsiano-żurawinowe

Ciasteczka owsiane z żurawiną

Przygotowuję kotlety z quinoa, ciecierzycy i pestek dyni

Przygotowuję kotlety z quinoa, ciecierzycy i pestek dyni

Kotleciki

Kotleciki

Kotlety z komosy ryżowej i ciecierzycy:

  • Około 2 szklanek ugotowanej komosy (1 szklanka komosy:2 szklanki wody)
  • Szklanka ciecierzycy
  • 1/2 szklanki pestek dyni
  • Sól
  • Pieprz
  • Cebulka podsmażona
  • Sok z cytryny
  • Czosnek
  • Mąka ryżowa do obtoczenia

Zmodyfikowałam przepis ze strony:

weganie.blogspot.com

Muffinki kokosowe bezglutenowe

Muffinki kokosowe bezglutenowe

Kokos i żurawina

Kokos i żurawina

Pyszne muffinki

Pyszne muffinki

Bezglutenowe muffinki kokosowe z kawałkami czekolady

Bezglutenowe muffinki kokosowe z kawałkami czekolady

Wersja czekoladowa

Wersja czekoladowa

  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka (u mnie sojowe)
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki ryżowej
  • Wanilia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki cukru (u mnie ksylitol)
  • Dodatki: czekolada, suszone owoce

W jednej misce łączymy suche składniki, w drugiej mokre. Łączymy mokre z suchymi. Nie wyrabiamy. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis pochodzi ze strony:

Spiżarnia

Prawie* wegańskie brownie

*Przypadkowo użyłam czekolady zawierającej tłuszcz mleczny 

Składniki

  • 2 szklanki białej mąki (ja użyłam 1 szklankę białej i 1 1/2  pełnoziarnistej)
  • 2 szklanki białego cukru (użyłam 1 szklankę agawy i 2 łyżki brązowego cukru)
  • 3/4 szklanki niesłodzonego kakao (dodałam do tego 3/4 szklanki czekolady)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1łyżeczka soli (pominęłam)
  • 1 szklanka wody (użyłam mleko sojowe)
  • 1 szklanka oleju (użyłam 1/4)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Nagrzać piekarnik do 180C. W dużej misce wymieszać mąkę cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dolać wody, oleju i wanilii. Dobrze wymieszać. Natłuścić formę do pieczenia. Piec około 30 minut (ciasto ma być matowe, nie błyszczące). Zostawić do przestudzenia na conajmniej 10 minut, pokroić. (http://allrecipes.com)

Moje brownie nie było zbyt lepkie, ale dobrze smakowało z kawą.

Brownie

Brownie

Koktail owocowy, mniam.

Dzisiaj był dzień zakupowy. Zostawiłam dzieci z tatusiem i pojechałam do Costco i Freda Meyera. Kupiłam między innymi truskawki, jagody, niesłodzone mleko sojowe i syrop z agawy. Na deser piliśmy (jedliśmy?? – gęste było) koktail owocowy.

Oto przepis:

Zmiksowac truskawki, jagody z mlekiem sojowym i odrobiną agawy do smaku.

Smacznego