Zupy są świetne na chłodne dni…

…na przykład takie:

Przygotowania do gotowania

Pyszna zupa warzywna

Reklamy

Prawie* wegańskie brownie

*Przypadkowo użyłam czekolady zawierającej tłuszcz mleczny 

Składniki

  • 2 szklanki białej mąki (ja użyłam 1 szklankę białej i 1 1/2  pełnoziarnistej)
  • 2 szklanki białego cukru (użyłam 1 szklankę agawy i 2 łyżki brązowego cukru)
  • 3/4 szklanki niesłodzonego kakao (dodałam do tego 3/4 szklanki czekolady)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1łyżeczka soli (pominęłam)
  • 1 szklanka wody (użyłam mleko sojowe)
  • 1 szklanka oleju (użyłam 1/4)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Nagrzać piekarnik do 180C. W dużej misce wymieszać mąkę cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dolać wody, oleju i wanilii. Dobrze wymieszać. Natłuścić formę do pieczenia. Piec około 30 minut (ciasto ma być matowe, nie błyszczące). Zostawić do przestudzenia na conajmniej 10 minut, pokroić. (http://allrecipes.com)

Moje brownie nie było zbyt lepkie, ale dobrze smakowało z kawą.

Brownie

Brownie

Pychotki

Zupa krem z buraków:

Bulion warzywny, ziemniaki, marchew, zeszklona słodka cebula, czosnek, natka pietruszki. Gotować do miękkości, następnie dodać ugotowane wcześniej buraki i świeży imbir. Podgotowac chwilę. Zmiksować, posypać natką pietruszki, dolać odrobinę oliwy z oliwek.

Zupa kremz buraków

Drobna kasza jęczmienna, zielony, groszek, czerwona, zielona, żółta papryka, słodka cebula, natka pietruszki.

Kasza jęczmienna jest pyszna

Wegański chlebek kukurydziany

Nie pamiętam skąd mam przepis na chlebek kukurydziany – prawdopodobnie znalazłam w internecie.

2 1 / 2 szklanki mąki kukurydzianej

2 szklanki mąki pszennej razowej

3 łyżki proszku do pieczenia (najlepiej takiego, który nie zawiera aluminium)

1 / 2 łyżeczki soli (użyłam mniej)

1 1 / 3 szklanki mleka sojowego (mleka ryżowego lub innego roślinnego)

1 1 / 3 filiżanki wody filtrowanej

1 / 2 filiżanki czystego syropu klonowego (użyłam agawy)

1 / 2 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Niewielką ilością oliwy z oliwek, natłuszcz lekko formę 23×33 (ja miałam 23×23)) i odstaw na bok.

W dużej misce wymieszaj  mąkę kukurydzianą, mąka pszenną razową, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce wymieszaj mleko sojowe, wodę syrop klonowy, oliwę z oliwek i ekstrak z wanilii.

2. Składniki suche połączyć z mokrymi i dobrze wymieszać.  Wlać mieszankę do przygotowanej formy. Piec 20 – 25 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony do chlebka będzie suchy.

Pozostawić do ostygnięcia przed pocięciem na kwadraty.

Smacznego

Koktail owocowy, mniam.

Dzisiaj był dzień zakupowy. Zostawiłam dzieci z tatusiem i pojechałam do Costco i Freda Meyera. Kupiłam między innymi truskawki, jagody, niesłodzone mleko sojowe i syrop z agawy. Na deser piliśmy (jedliśmy?? – gęste było) koktail owocowy.

Oto przepis:

Zmiksowac truskawki, jagody z mlekiem sojowym i odrobiną agawy do smaku.

Smacznego