Codzienne okruchy szczęścia

Carpe diem Ludziska 🙂

Lubię życie, lubię drobne przyjemności dnia codziennego. Każda chwila jest istotna i warta docenienia. Dobra kawa, kwadrans drzemki, czy interesująca książka.

IMG_20140312_121326 IMG_20140312_111911 IMG_20140312_113230 IMG_20140312_113518 IMG_20140312_120527 IMG_20140312_121210 IMG_20140312_120430 IMG_20140312_120721 IMG_20140312_121008

Reklamy

Dlaczego „śmieciowe” jedzenie jest drogie?

Spotykam się dość często ze stwierdzeniem, że zdrowe jedzenie jest drogie. Te wszystkie warzywa, owoce, orzechy kosztują majątek, a skoro są drogie trzeba szukać alternatywy. Często alternatywą jest śmieciowe jedzenie, które w USA jest stosunkowo niedrogie.

Kilka dni temu byłam na zakupach w moim ulubionym sklepiku świetnie zaopatrzonym w organiczne produkty, często kupowane od lokalnych farmerów.

Kupiłam ekologiczne: główkę sałaty, pęczek natki pietruszki, trzy pomidory, kawałek korzenia imbiru, dwa duże buraki.

Wege pyszności

Wege pyszności

Zapłaciłam 6.54$. Oczywiście, gdybym wybrała produkty nieekologiczne, za tą samą kwotę mogłabym kupić jeszcze więcej warzyw. Zestaw w McSyfie kosztuje około 8$. Zdaję sobie sprawę, że hamburger i frytki szybko zlikwidują uczucie głodu, nie odżywią jednak naszego organizmu jak należy.

Warto dokonywać przemyślanych decyzji. Nawet jeśli mamy niewielki budżet, na ogół mamy wybór. To od nas zależy czy kupimy gotowe frytki w sklepie, czy parę ziemniaków, które ugotujemy i zjemy z masłem, czy kupimy napój gazowany, czy wodę, batonik czy jabłko.  Brak pieniędzy czasem jest kiepską wymówką dla jedzenia śmieci. Można przygotowywać tanie, kryzysowe dania z łatwo dostępnych produktów. Jeśli lubimy jeść nam mieście, lepiej pójść do dobrej restauracji raz na miesiąc, niż parę razy w tygodniu łapać coś na ząb w budkach z zapiekankami i frytkami.
Ktoś może powiedzieć, że nie ma czasu gotować. Przygotowanie prostego posiłku nie wymaga wiele czasu, wymaga chęci.

Śmieciowe jedzenie jest drogie: kosztuje nas nie tylko pieniądze, ale również zdrowie.

Buraczki

Buraczki

Można ugotować buraki na parze, upiec, wycisnąć z nich sok. Jest dużo możliwości.

Można ugotować buraki na parze, upiec, wycisnąć z nich sok. Jest dużo możliwości.

Można ugotować zupę krem z buraków.

Można ugotować zupę krem z buraków.

Powyższa zupka zawiera:

  • Ziemniaki
  • Pasternak
  • Marchew
  • Cebulę
  • Czosnek
  • Buraki (osobno ugotowane na parze)
  • Oliwę z oliwek
  • Zioła
  • Przyprawy
  • Sok z cytryny

Zupa ma piękny głęboki kolor i naprawdę smakuje wybornie. Można ją serwować z grzankami, uprażonymi pestkami, dodać śmietankę itp. Polecam jako dobry sposób na przemycenie buraków 🙂

Polecam samodzielne przygotowywanie posiłków:

  1. Jest zdrowiej
  2. Jest taniej
  3. Jest kolorowo
  4. Jest mniej kalorycznie

Wtorek

Jestem zakręcona jak słoik dżemu. Wczoraj wieczorem połknęłam leki, które powinnam wziąć dzisiaj rano. Rano dla odmiany nie wzięłam leku, który powinnam połknąć na co najmniej 30 minut przed zastrzykami. Właściwie to nie pamiętam czy go wzięłam. Nie mogłam więc iść na zastrzyki, i ta wątpliwa przyjemność czeka mnie w czwartek. W środę dla odmiany idę do dentysty na czyszczenie zębów. Wolę zastrzyki, trwają krócej 🙂

Niewątpliwie najważniejszym wydarzeniem wtorku jest to, że A. zgubił pierwszy mleczak. Nie mógł się doczekać i teraz z dumą pokazuje swoją szczerbę 😉

Wypadł ząbek

Wypadł ząbek

Przyszła Wróżka Zębuszka, czyli ja: „Mamusiu, jesteś najlepszą mamą na świecie. Zawsze chciałem takiego tygryska, ale nie wiedziałem jak się to nazywa”:

Tygryska nakłada się na paluszek i można bawić się w teatr.

Tygryska nakłada się na paluszek i można bawić się w teatr.

Tygrysek

Tygrysek „trzyma” kuferek z ząbkiem A.

Wrzuciliśmy coś na ząb:

Wegańskie migdałowy jogurt z kiwi, bananem i syropem daktylowym: mamo to wygląda jak keczup :-)

Wegański migdałowy jogurt z kiwi, bananem i syropem daktylowym: mamo to wygląda jak keczup 🙂

Jogurcik w wersji dla dzieci z dodatkowymi migdałami i żurawiną

Jogurcik w wersji dla dzieci z dodatkowymi migdałami i żurawiną

To było pyszne! Masz więcej? Nieeeeeeeeeee ma już????!!!!

To było pyszne! Masz więcej? Nieeeeeeeeeee ma już????!!!!

Wcinaliśmy też zupę z dodatkiem skiełkowanych fasolek i soczewicy

Wcinaliśmy też zupę z dodatkiem skiełkowanych fasolek i soczewicy

Zupka

Zupka

Ciasto na omlet

Ciasto na omlet

  • 4 kubki mąki bezglutenowej (u mnie 1 ryżowej, 1 kukurydzianej i 2 nie wiem czego, bo nie było opisane, ale było jasno żółte 😉 )
  • 4 jajka
  • proszek do pieczenia bez aluminium – 1 łyżeczka
  • łyżeczka ksylitolu
  • mleko sojowe w ilości nie określonej  – do uzyskania zadowalającej konsystencji
  • ghee do smażenia
Gotowy omlecik z surówką

Gotowy omlecik z surówką

Omlecik w wersji rozpustniej i niezdrowej z kremem czekoladowym kupnym

Omlecik w wersji rozpustnej i niezdrowej z kremem czekoladowym kupnym

Wieczorem przyszła pora na czytanie:

P. czyta, my słuchamy :-) Lubię to :-)

P. czyta, my słuchamy 🙂
Lubię to 🙂

Rodzeństwo, słodkie prawda?

Rodzeństwo, słodkie prawda?

Miło jak się nie kłócą i nie piorą. Zdarza się tak :-)

Miło jak się nie kłócą i nie piorą. Zdarza się tak 🙂

Wszyscy już śpią w moim domu. Pora więc i na mnie. Dobranoc Państwu (albo Dzień Dobry jak kto woli, w zależności od położenia geograficznego).

Żarełko

Kasza jaglana z cebulką, szpinakiem, brokułami i natką pietruszki.

Krótki brązowy ryż z cebulką, szpinakiem, brokułami i natką pietruszki.

Krupnik jaglany

Krupnik jaglany

Bezglutenowy ryżowo kokosowy placek z bananem i agawą.

Bezglutenowy ryżowo – kokosowy placek z bananem i agawą.

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa

Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa

Jutrzejsze drugie śniadanie P.

Jutrzejsze drugie śniadanie P.

 

Rooibos z wanilią

Rooibos z wanilią

Na razie tylko zdjęcia. Jest 23.00. Zamierzam oddać się w objęcia Orfeusza :-), a tym, dla których zaczął się dzień pracy, życzę miłego poranka.

 

 

 

 

 

Gotujemy…

Fajnie jest wtedy, kiedy codzienne czynności sprawiają nam przyjemność. Praca wtedy idzie sprawniej, efekty są lepsze. Ja lubię gotować. Oczywiście zdarzają się dni, kiedy jestem zmęczona i praca w kuchni jest staje się przykrym obowiązkiem. Kiedy przygotowuję posiłki, rozkoszuję się zapachem. Uwielbiam woń pokrojonych świeżych warzyw i aromat ziół, zapach świeżo upieczonego chleba i domowych słodkości. Delektuję się zapachem świeżo zmielonej kawy i mandarynek. Kuchnia jest centrum życia mojej rodziny. Lubię, kiedy nasz stół jest zastawiony zdrowymi i smacznymi potrawami. Nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie, za to głowę pełną przepisów, które chciałabym wypróbować.

Znalazłam bardzo interesujący blog: Smakoterapia

Pełno tam smakowitych przepisów na zdrowe posiłki. Mam nadzieję wypróbować wiele z nich.

Herbatka z imbirem na wieczorne chłody

Herbatka z imbirem i miodem na wieczorne chłody

Owsianka

Owsianka

Owsianka

Owsianka

Owsianka:

Namoczyć albo ugotować płatki owsiane. Słodkie jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę i udusić z cynamonem w niewielkiej ilości wody. Wymieszać z płatkami, dodać suszone owoce, wiórki kokosowe, co kto lubi. Jeśli wyjdzie za gęsta, można dodać troszkę mleczka roślinnego, soku jabłkowego, wody.

Wiosenna sałatka

Wiosenna sałatka

Pyszna, lekka i prosta w przygotowaniu sałatka.

Potrzebujemy:

  • Sałatę
  • Pomidora
  • Rzodkiewki
  • Natkę pietruszki
  • Migdały (albo pestki dyni, słonecznika)
  • Zieloną cebulkę
  • Marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwę z oliwek

Wszystko wymieszać i można wcinać. Smaczna i łatwa w przygotowaniu.

Zupa pomidorowo-soczewicowa

Zupa pomidorowo-soczewicowa

Potrzebujemy:

  • Ugotowaną czerwoną soczewicę
  • Marchew
  • Pasternak, albo pietruszkę
  • Cebulę
  • Por
  • Czosnek
  • Pomidory
  • Sol
  • Pieprz
  • Bazylia
  • Oregano
  • Sok z cytryny
  • Natka pietruszki
  • Oliwa z oliwek

Gotujemy warzywa i soczewicę (można razem), dodajemy podduszone pomidory (ja użyłam pomidorów z puszki). Doprawiamy ziołami, solą i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy natkę i oliwę.

Można też zmiksować i otrzymamy pyszną zupę krem (dzieci poprosiły mnie o spakowanie im tej zupy w termosie na drugie śniadanie). Oczywiście miksowanie trochę zmienia smak. Tak czy owak zupa jest pyszna 🙂

Pomidorowo-soczewicowa zupa krem

Pomidorowo-soczewicowa zupa krem

Środa

Teoretycznie każda doba ma 24 godziny, jednakże dzisiejszy dzień wydaje mi się nadzwyczajnie długi. Nogi mi wchodzą wiecie gdzie, ręce zwisają do podłogi, padam na nos. Popijam pokrzywę z cytryną i miodem i ziewam przeokropnie.  Cały dzień chodziłam, stałam, wspinałam się, schodziłam, wdrapywałam się, zeskakiwałam, kucałam, podnosiłam, dźwigałam, gotowałam, prałam. Niech mi tylko ktoś powie, że siedzę w domu.  :-) Obliczyłam między innymi, że zmiana pościeli zajmuje mi 70 minut!

W sumie to był dobry dzień. Znowu zignorowałam budzik, więc spałam 45 minut dłużej niż powinnam.

  • Rankiem zachwycałam się cieniami na suficie. Niestety zdjęcie nie oddaje ich urody 😉

IMG_20130213_075846-001

  • Przygotowałam drugie śniadanie do szkoły
Przygotowałam drugie śniadanie do szkoły

Przygotowałam drugie śniadanie do szkoły

  • Odstawiłam towarzystwo na zajęcia
W drodze

W drodze

Dojechaliśmy

Dojechaliśmy

  • Po powrocie zjadłam śniadanko
Jaglanka i zielenina

Jaglanka i zielenina

  • Posprzątałam, zmieniłam pościel i ułożyłam zwierzątka 🙂
Pluszaczki

Pluszaczki A.

  • Kiedy wrócił A., przygotował sałatkę:
Pokruszył migdały

Pokruszył migdały

Rozbijanie migdałów na miazgę

Rozbijanie migdałów na miazgę

Dorzucamy żurawinę

Dorzucamy żurawinę

Dorzucamy zielsko i kroimy ogórki

Dorzucamy zielsko i kroimy ogórki

Dokładamy ogórki

Dokładamy ogórki

Dokładamy jakikolwiek sos i mieszamy

Dokładamy sos i mieszamy

Sałatka A.

Sałatka A.

W międzyczasie mama miesza jaglankę i kaszę gryczaną z zeszklonym porem

W międzyczasie mama miesza jaglankę i kaszę gryczaną z zeszklonym porem

Drugie śniadanie gotowe

Drugie śniadanie gotowe

  • Po posiłku A. z dumą zaprezentował okulary i krawat stworzone z okazji setnego dnia w zerówce:
Okulary i krawat są bardzo stylowe

Okulary i krawat są bardzo stylowe

  • Czas na ugotowanie obiadu 🙂
Potrzebujemy: pasternak, ziemniaki, marchew, seler korzeniowy, seler naciowy, imbir, por

Potrzebujemy: pasternak, cebulę, ziemniaki, marchew, seler korzeniowy, seler naciowy, imbir, por

Kroimy w kostkę, plastry, paski i zachwycamy się zapachem i kolorami. Warzywa są piękne.

Kroimy w kostkę, plastry, paski i zachwycamy się zapachem i kolorami. Warzywa są piękne.

Podsmażamy prze chwilę

Podsmażamy prze chwilę i gotujemy z ulubionymi ziołami, przyprawami. Dodajemy jaglankę.

Zupa gotowa

Zupa gotowa

Zupa była bardzo smaczna i pożywna a jednocześnie na tyle lekka, by moje dzieci mogły iść na hip-hop i nie czuć się ociężale.
Po powrocie do domu była kolacja, rozpusta prawdziwa:

Krem z kaszy jaglanej z polewą czekoladową, suszonymi owocami i migdałami.

Krem z kaszy jaglanej z polewą czekoladową, suszonymi owocami i migdałami.

Bardzo smakowita kolacja.

Bardzo smakowita kolacja.

Nie mogę nie wspomnieć o miłej niespodziance, która czekała na mnie skrzynce pocztowej:

Nasionka

Nasionka

Dziękuję Ci bardzo moja droga D. 🙂 Nie mogę się doczekać kwiatków. Piękny walentynkowy prezent.